Кои са най-опасните Е-та?

Таблица на опасните е-та
■ E102	■ E130	■ E210	■ E227
■ E104	■ E131	■ E211	■ E218
■ E107	■ E132	■ E212	■ E219
■ E110	■ E133	■ E214	■ E200
■ E120	■ E142	■ E215	■ E230
■ E122	■ E143	■ E217	■ E231
■ E123	■ E150	■ E221	■ E235
■ E124	■ E151	■ E222	■ E240
■ E128	■ E155	■ E223	■ E249
■ E129	■ E160b	■ E226	■ E250
■ E251	■ E320	■ E466	■ E906
■ E252	■ E321	■ E477	■ E928
■ E270	■ E339	■ E508	■ E950
■ E296	■ E340	■ E553b	■ E951
■ E310	■ E388	■ E620	■ E952
■ E311	■ E407	■ E622	■ E954
■ E312	■ E420	■ E901	■ E955
■ E313	■ E463	■ E903	■ E960
■ E319	■ E465	■ E904	■ E1520

ЛЕГЕНДА   ■МНОГО ОПАСНИ ■РАКООБРАЗУВАЩИ ■КОЖНИ ПРОБЛЕМИ И АЛЕРГИИ ■ОПАСНИ ЗА БЕБЕТА И МАЛКИ ДЕЦА ■СТОМАШНИ ПРОБЛЕМИ

Оцветители и консерванти (E100-E199) (E200-E299)

	·  номер	·  химическо наименование		·  кратък коментар
	E102		Tartrazine		Забранен е в Норвегия и Австрия Провокира пристъпи на астма и уртикария при деца. Има връзка и с туморите на щитовидната жлеза, увреждане на хромозомите, обриви и хиперактивност. Чувствителността към тартразин е свързана с тази към аспирин. Използва се в оцветените напитки, сладкиши, сладка и мармалади, корнфлекс, снакс, консервирана риба, сухи супи.
	E104		Quinoline Yellow WS		Забранен в Австралия, САЩ и Норвегия. Използва се в червила, продукти за коса, одеколони, в голям брой лекарствени средства. Причинява дерматит.
	E107		Yellow 2G		Забранен в Австралия и САЩ. Има жълт цвят. Препоръчва се избягването му. Хора страдащи от астма може да имат алергична реакция към него. Използва се в безалкохолните напитки.
	E110		Sunset Yellow FCF		Забранен в Норвегия, Финландия и Великобритания. Получава се по синтетичен път. Използва се в зърнени продукти, печени тестени изделия, снакс, сладолед, напитки и замразени храни, а също в някои медикаменти като: Berocca, Polaramine, Ventolin - сироп и др. Страничните ефекти са: уртикария, ринит, запушване на носа, алергии, хиперактивност, тумори на бъбреците, увреждане на хромозомите, болка в корема, гадене и повръщане, нарушено храносмилане, отвращение към храна. Установено е завишаване на случаите на тумори при животни.
	E121		Citrus Red 2		Абсолютно забранен.
	E122		Carmoisine, Azorubine		Забранен в Швеция, Австрия, САЩ и Норвегия, Канада, Япония. Получава се от въглищен катран. Може да провокира нежелани реакции при астматици и хора, алергични към аспирин. Влиза в състава на сладкарски изделия, марципани, кристалите на желатина.
	E123		Amaranth		Забранен в САЩ, Русия, Австрия и Норвегия. Получава се от билкови растения от семейство Amaranthaceae. Използва се в кексове, плодово ароматизирани пълнежи, кристалите на желатина. Може да провокира пристъп на астма, екзема и хиперактивност. При опити с някои животни предизвиква увреждане на плода и вътреутробна смърт. Възможно е да води и до формиране на тумори.
	E124		Ponceau 4R		Забранен е в САЩ и Норвегия. Получава се от въглищен катран и азо багрила. Може да провокира нежелани реакции при астматици и хора, алергични към аспирин. При животни води до образуване на тумори.
	E127		Erythrosine		Забранен в Норвегия. Използва се в консервирани череши, замразени плодове, карамелизирани смеси, сладкиши, печени изделия, снакс. Може да предизвика чувствителност към светлина, да доведе до повишаване нивото на хормоните на щитовидната жлеза и прояви на хипертиреоидизъм. При опити с плъхове е установено причиняване на тумори на щитовидната жлеза.
	E128		Red 2G		Забранен! Забранен в Австралия и много други страни с изключение на Великобритания.
	E129		Allura Red AC		Забранен в Дания, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия и Норвегия. Използва се в сладкиши, напитки и подправки, в лекарствени средства и козметични продукти. Получава се по синтетичен път. Въведен за употреба през 80 -те с цел да замести Amaranth. Установена е обаче връзката му с тумори при мишки.
	E131		Patent Blue V		Опасен! Забранен в Австралия, САЩ и Норвегия.
	E132		Indigo carmine		Опасен! Забранен в Норвегия. Обичайна съставка на таблети и капсули. Използва се също в сладоледи, сладкиши, печени изделия, сладкарски изделия, бисквити. Получава се по синтетичен път от въглищен катран. Може да предизвика гадене, повръщане, повишаване на кръвното налягане, зачервяване на кожата, дихателни проблеми и други алергични реакции.
	E133		Brilliant Blue FCF		Опасен! Забранен в Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия, Норвегия. Използва се в млечните произведения, сладкиши и напитки. Получава се по синтетичен път.
	E142		Green S		Забранен в Швеция, САЩ и Норвегия. Получава се по синтетичен път от въглищен катран. Използва се в замразения грах, ментови желета и сосове, галета и кексове.
	E151		Black PN, Brilliant Black BN		Забранен в Дания, Австралия, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия, САЩ, Норвегия. Получава се по синтетичен път от въглищен катран. Използва се в кафявите сосове, боровинкови кексови смеси.
	E154		Brown FK  (kipper brown)		Забранен в САЩ.
	E155		Brown HT  (chocolate brown HT)		Забранен в Дания, Белгия, Франция, Германия, Швейцария, Швеция, Австрия, САЩ, Норвегия. Кафяво багрило. Получава се от въглищен катран и азо багрила. Използва се в шоколадови кексове. Може да провокира нежелани реакции при астматици и хора алергични към аспирин. Смята се, че повишава кожната чувствителност.
	E160b		Annatto, bixin,  norbixin		Опасен. Препоръчва се избягване на употребата му. Червено багрило. Добива се от дърво (Bixa orellana). Използва се за оцветяване на тялото и тъкани. Подпомага храносмилането и експекторацията. Използва се за оцветяване на сирена, масло, маргарин, зърнени храни, снакс, сапуни, текстил и лакове за нокти. Може да предизвика уртикария.
	E173		Aluminium		Избягвайте употребата му. В някои страни е забранен.
	E174		Silver		Избягвайте употребата му. В някои страни е забранен.
	E175		Gold		Избягвайте употребата му. В някои страни е забранен.
	E180		Pigment Rubine, Lithol Rubine BK		Избягвайте употребата му. В някои страни е забранен.
	E210		Benzoic acid		Добавка към алкохолни напитки, печени храни, сирена, дъвки, подправки, някои замразени храни, сосове, сладкарски изделия, заместител на захарта, използва се и в козметиката, а също като антисептик в някои противокашлични лекарствени средства или като противогъбично средство в мехлеми и др. Може да причини астматичен пристъп при болни от астма, които са на терапия с кортикостероиди. Известни са случаи на неврологични разстройства, а поради взаимодействието й със серен бисулфид (222) може да провокира хиперактивност у деца.
	E211		Sodium benzoate		Използва се като антисептик, като консервант и за подобряване вкуса на храни с ниско качество. В големи количества (над 25 мг. на 250 мл.) се съдържа в оранжево оцветените напитки. Добавя се също в млякото и месните произведения, подправки, сосове, печени произведения, близалки. Използва се и в лекарствени средства за орална употреба като: Actifed, Phenergan и Tyrenol. Може да влоши протичането на астма и да предизвика зачервяване и уртикария на кожата.
	E212		Potassium benzoate		При хора с алергии може да доведе до алергични реакции. Използването му е както на Е 210.
	E214		Ethylparaben		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E215		Sodium ethyl para-hydroxybenzoate		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E217		Sodium propyl p-hydroxybenzoate		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E219		Sodium methyl p-hydroxybenzoate		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E220		Sulphur dioxide		Получава се от въглищен катран. Всички съединения на сярата са токсични и употребата им трябва да се ограничава. Може да предизвика астматичен пристъп. Труден за метаболизиране при хора с увредена функция на бъбреците.
	E221		Sodium sulphite		Използва се в пресните портокалови сокове. Виж и описаното за Е 220.
	E222		Sodium bisulphite		Виж и описаното за Е 220.
	E223		Sodium metabisulphite		Виж и описаното за Е 220.
	E224		Potassium metabisulphite		Виж и описаното за Е 220.
	E225		Potassium sulphite		Виж и описаното за Е 220.
	E226		Calcium sulphite		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E227		Calcium hydrogen sulphite		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E230		Biphenyl, diphenyl		В някои страни е забранен. Използва се в селското стопанство. Съдържа се в цитрусовите плодове.
	E231		Orthophenyl phenol		В някои страни е забранен. Използва се в селското стопанство. Съдържа се в сливи, моркови, праскови, нектарини, круши, стафиди, картофи, цитрусови плодове, ананаси, домати, чушки, череши.
	E235		Natamycin, Pimaracin		Мек инхибитор, изолиран от бактерии. Използва се за лечение на кандидоза (заболяване, причинено от гъбички от род Кандида). Може да предизвика гадене, повръщане, анорексия, диария, дразнене на кожата. Открива се в месото, сиренето.
	E236-9		Formic acid, Sodium formate, Calcium formate, Hexamine		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E240		Formaldehyde		Забранен.
	E249		Potassium nitrite		Нитритите в организма блокират хемоглобина и нарушават преноса на кислород от кръвта до всички тъкани на тялото. Особено опасни са при новородени и малки деца. Потенциални канцерогени.
	E250		Sodium nitrite		Може да доведе до хиперактивност. Потенциален карциноген. В стомаха може да взаимодейства с други химикали и да се образуват нитрозамини. Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни използването му е ограничено.
Растителни смоли, емулгатори, стабилизатори и др.

·  номер			·  химическо наименование	·  кратък коментар
	E 440(a)	Pectin			Открива се най-вече в кората на ябълките. Използва се за сгъстяване на сладка, желета, сосове. В големи количества може да доведе до образуване на газове и стомашно-чревен дискомфорт.
	E 441 *	Gelatine			Възможен алерген. Може да съдържа Е 220. При астма и алергия към сулфити трябва да се внимава с употребата му.
	E 450	Diphosphates			Високите дози могат да нарушат нормалното съотношение на калций и фосфор в организма.
	E 461	Methyl cellulose			Може да предизвика образуване на газове и нарушаване на проходимостта в стомашно-чревния тракт.
	E 463	Hydroxypropyl  cellulose			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 470*	Fatty acids salts			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 474*	Sucroglycerides			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 480	Dioctyl sodium  sulphosuccinate			Все още е в процес на изучаване.
	E 483*	Stearyl tartrate			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 492*	Sorbitan  tristearate			Може да повиши абсорбцията на мастноразтворими вещества.
	E 493*	Sorbitan  monolaurate			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 494*	Sorbitan  monooleate			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
	E 495*	Sorbitan  monopalmitate			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
Минерални соли, омекотители (E500-E585)

·  номер	·  химическо наименование	·  кратък коментар
E 503	Ammonium  carbonates		Дразни лигавиците.
E 504	Magnesium  carbonates		В медицината се използва като антиацидно и лаксативно средство.
E 508	Pottasium  chloride		В големи количества може да доведе до язви на стомаха.
E 510	Ammonium  chloride		Да се избягва от хора с нарушена функция на черния дроб или бъбреците. Най-често се използва в продукти от брашно.
E 513	Sulphuric acid		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранена.
E 514	Sodium  sulphates		Може да наруши водния баланс в организма.
E 524	Sodium  hydroxide		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 525	Potassium  hydroxide		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 526	Calcium  hydroxide		В малки количества няма данни за нежелани реакции.
E 527	Ammonium  hydroxide		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 528	Magnesium  hydroxide		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 530	Magnesium  oxide		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 536	Potassium  ferrocyanide		Междинен продукт при производството на газ. Има ниска токсичност.
E 540	Dicalcium  diphosphate		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 541	Sodium aluminium  phosphate acid		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 542*	Bone  phosphate		Получава се от кости. Използва се в сухото мляко за кафе машини.
E 544	Calcium  polyphosphates		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 545	Ammonium polyphosphates		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 553(a)	Magnesium  silicates		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 553(b)	Talc		Свързва се с рак на стомаха. Съдържа се в полирания ориз, шоколади и сладкарски изделия.
E 554	Sodium aluminium silicate		Използва се в сол, сухо мляко и брашно. Смята се, че алуминият уврежда плацентата по време на бременността и е свързан с болестта на Алцхаймер.
E 556	Calcium aluminium silicate		Получава се от минерални соли. Използва се в сухото мляко. Виж и описанието за E 554
E 570*	Stearic acid		Възможно е да има животински произход. Виж и описанието за стеаратите.
E 576	Sodium gluconate		Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
Ароматизатори (E620-E640)

	·  номер		·  химическо наименование	·  кратък коментар
	E 620*	Glutamic acid			Ароматизатор и заместител на солта. Тази киселина се открива в много животински и растителни протеини. Може да предизвика нежелани реакции описани за E 621. Препоръчва се избягване на употребата и от малки деца.
	E 621	Monosodium  glutamate (MSG)			Ароматизатор и заместител на солта. Получава се при ферментация на меласа. Може да предизвика нежелани реакции при болни от астма. Най-често се използва в замразени зеленчуци, замразена риба тон, и много други замразени продукти, в сосове.
	E 622	Monopotassium glutamate			Може да предизвика гадене повръщане диария и стомашни болки. Най-често се използва в заместителите на солта.
	E 626	Guanylic acid			Може да влоши протичането на подаграта.
	E 627	Disodium guanylate			Получава се от месо или сардини.Може да влоши протичането на подаграта.
	E 629	Calcium guanylate			Може да влоши протичането на подаграта.
	E 631*	Disodium inosinate			Получава се от месо или сардини.Може да влоши протичането на подаграта.
	E 633	Calcium inosinate			Може да влоши протичането на подаграта.
	E 635*	Disodium 5-ribonucleatide			Може да доведе до сърбящ обрив по кожата до 30 часа след приемането му.Силата на реакцията зависи от приетото количество. Използва се в ароматизиран чипс, фиде и пай. Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
Смесители, подсладители (E900-E1520)

·  номер		·  химическо наименование	·  кратък коментар
E 900	Dimethyl  polysiloxane			Получава се от силикон.
E 901*	Beeswaxes			Пчелен восък. Придава блясък. Използва се за гланциране на плодове. Може да предизвика алергични реакции.
E 903	Carnauba wax			Получава се от палма, растяща в Южна Америка. Използва се в козметиката, при производството на мастило и за гланциране на плодове. Може да предизвика алергични реакции.
E 904*	Shellac			Получава се от насекоми. Дразни кожата.
E 905*	Paraffins,  Microcrystalline wax			Може да наруши абсорбцията на мазнини и мастно-разтворими витамини(A, D, E, K). Мек лаксатив. Свързва се с тумори на пикочния мехур. Използва се в сладкиши, мая, витаминни таблетки, сушени плодове, бонбони.
E 907*	Refined  microcrystalline wax			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 924	Potassium bromate			Във високи дози може да предизвика гадене, повръщане, диария, болки. Използва се в продукти от брашно.
E 925	Chlorine			Разрушава хранителните вещества. Карциноген. В някои области питейната вода го съдържа в количества над допустимите норми. Използва се в продукти от брашно.
E 926	Chlorine dioxide			Виж описанието за E 925.
E 927	Azodicarbonamide			Препоръчва се избягване на употребата му. В някои страни е забранен.
E 928	Benzayl peroxide			Използва се за избелване на рафинирани брашна. При хора с астма или друг вид алергии употребата му трябва да се ограничи.
E 950	Acesulfame potassium			Некалоричен подсладител, около 200 пъти по-сладък от захарта. Използва се в сладкиши, замразени десерти, бонбони, млечни продукти, лекарствени средства, козметика за уста и най-вече в напитки. CSPI (Center for Science in the Public Interest) включва изкуствените подсладители - аспартам, захарин и ацесулфам K в списъка си за "Десетте най-лоши добавки". Те причиняват тумори при опитни животни и повишават риска от развитие на рак при хората.
E 951*	Aspartame			Изкуствен подсладител с много нежелани реакции. Някои хора са алергични към него, като най-честата нежелана реакция емигренозната болка.
E 952	Cyclamic acid			Изкуствен подсладител, забранен в САЩ и Обединеното кралство, заради връзки с рака.
E 954	Saccharines			Изкуствен подсладител, забранен в САЩ от 1977, заради връзки с рака.
E 1520	Propylene glycol			Омокрящ и диспергиращ агент.